એવા ઘણા ઓછા લોકો હોય છે જે પાલકના બનેલી કોઈ પણ વસ્તુને પસંદગીથી ખાતા હોય છે. ખાસ કરીને બાળકો પાલક તેમજ તેમાંથી બનેલા આ વ્યંજનો ઉપર બહાના બનાવતા રહેતા હોય છે. પાલક ઘણા ઓછા લોકોની પસંદ કરવામાં આવતી શાકભાજી છે.
એવામાં તમે આશા કરી શકો છો કે પાલક નું જ્યુસ કેટલા લોકોને પસંદ છે. પરંતુ જ્યારે તમે તેમના ફાયદા વિષે જાણકારી મેળવી લેશો તો તમે પણ પાલક નું જ્યુસ તેઓ જરૂરથી પસંદ કરશો. પાલકના પાંદડામાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો મળી રહે છે.
તેમાં મિનરલ્સ વિટામિન અને બીજા ઘણા ન્યુટ્રિયન્ટ્સ ખૂબ જ ભરપૂર માત્રામાં મળી રહે છે જે તમારે પાલકના બીજા ઘણા ફાયદાઓ જોઈએ તો તમારે જ્યુસ પીવાનું ઘણો જ ફાયદાકારક થઈ શકે છે.
પાલકના રસ માં વિટામીન એ, સી, ઈ, કે અને બી-કોમ્પલેક્સ સારી માત્રામાં મળી રહે છે. તેના સિવાય તેમાં મેગનીઝ કેરોટીન, આયરન, આયોડીન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ અને જોઈતી માત્રામાં એમિનો એસિડ પણ મળી રહે છે.
પાલકમાં રહેલ કેરોટીન અને ક્લોરોફિલ કેન્સર થી બચાવવામાં મદદરૂપ થાય છે. તેના સિવાય તે આંખની રોશની માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પાચનક્રિયાને તંદુરસ્ત રાખવા માટે પાલક નું જ્યુસ પીવાની સલાહ પણ આપવામાં આવે છે.
પાલકનો રસ શરીરમાં રહેલા ખરાબ પદાર્થોને બહાર કાઢવામાં મદદરૂપ થાય છે તેના સિવાય જો તમને કબજિયાતની સમસ્યા રહેતી હોય તો પાલકનું જ્યુસ તમારા માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
પાલક ના રસ માં વિટામિન કે ની સારી માત્રા હોય છે એવામાં પાલક નું જ્યુસ તમારા હાડકા મજબૂત કરવામાં આ મદદરૂપ થાય છે જે તમને ચામડીને લગતી સમસ્યા હોય તો ખૂબ જ ફાયદાકારક થાય છે.
પાલકનો જ્યુસ પીવાથી ચામડી માં નિખાર આવે છે અને યુવાની બની રહે છે. તે વાળ માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
ગર્ભવતી મહિલાઓને પાલકનો જ્યુસ પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પાલકનો જ્યુસ પીવાથી ગર્ભવતી મહિલાના શરીરમાં આયર્નની ઉણપ થતી નથી.