શિયાળામાં વટાણાનો સ્વાદ વધારે છે. વટાણા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેમાં ઘણા પોષક તત્વો પણ ભરપુર હોય છે. વટાણા વિટામિન એ, બી -1, બી -6, સી અને કેમાં જોવા મળે છે, તેથી તે વિટામિન્સના પાવરહાઉસ તરીકે પણ ઓળખાય છે. વટાણામાં કેલરી ખૂબ ઓછી હોય છે અને ફાઇબર, પ્રોટીન, મેંગેનીઝ, આયર્ન અને ફોલેટ પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે. ચાલો જાણીએ વટાણા ખાવાના 6 ફાયદા.

વજન ઘટાડવામાં અસરકારક –

વટાણાને વજન ઘટાડવાનો શ્રેષ્ઠ આહાર માનવામાં આવે છે. ફાઇબર અને પ્રોટીનથી ભરેલા હોવાથી, તેઓ ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતા નથી, જે વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે.

હૃદયની બિમારીઓ રાખે છે –

વટાણામાં મળતું મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે. વટાણા હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યાથી બચાવે છે. વટાણા શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે. વટાણામાં જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટને હૃદય માટે પણ સારું માનવામાં આવે છે.

પાચન માટે સારું –

પાચન તંત્ર માટે ફાઈબરથી ભરપૂર વટાણા ખૂબ સારા માનવામાં આવે છે. આનાથી શરીરમાં સારા બેક્ટેરિયા વધે છે, જેનાથી આંતરડા બરાબર કામ કરે છે. વટાણા ખાવાથી પેટ યોગ્ય રીતે સાફ થાય છે અને કબજિયાત થતી નથી.

ડાયાબિટીઝમાં ફાયદાકારક-

વટાણામાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે જે બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખે છે. વટાણામાં જોવા મળતું પ્રોટીન અને ફાઈબર બ્લડ સુગરને વધવા દેતું નથી. વટાણામાં વિટામિન બી એ, કે અને સી હોય છે જે લોકોને ડાયાબિટીઝના જોખમથી સુરક્ષિત રાખે છે.

હાડકાં માટે આવશ્યક-

મજબૂત હાડકાં માટે વિટામિન કે જરૂરી છે. વિટામિન કે શરીરને એસ્ટિઓપોરોસિસની સમસ્યાથી સુરક્ષિત કરે છે. એક કપ બાફેલા લીલા વટાણામાં વિટામિન કે -1 નો 46 ટકા આરડીએ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત રાખવા માટે જાણીતા છે.

ત્વચા માટે સારું –

વટાણામાં જોવા મળતા સી કોલેજનના ઉત્પાદનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ ત્વચાને લીસી અને ચમકતી બનાવે છે. લીલા વટાણામાં ફલેવોનોઈડ્સ, કેટેચિન, એપિકટિન, કેરોટીનોઈડ્સ અને આલ્ફા-કેરોટિન હોય છે, જે વૃદ્ધત્વના સંકેતોને અવરોધે છે.